為切實(shí)保障廣大人民群眾過一個(gè)歡樂祥和的春節(jié)和餐桌上的安全。近日，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局采取現(xiàn)場(chǎng)檢查指導(dǎo)、查處違法行為、排除安全隱患等有效舉措，在全市范圍內(nèi)組織開展了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。期間，共檢查餐飲單位1322家，出動(dòng)執(zhí)法人員365人次，責(zé)令整改55家，立案查處5家，查出不合格預(yù)包裝食品257桶（瓶、袋），過期食品316袋（瓶、聽），三無食品、添加劑38瓶（聽），貨值金額達(dá)0.68萬元。 一是部門聯(lián)動(dòng)、開展合力執(zhí)法。各縣（區(qū)）按照“聯(lián)合整治、各負(fù)其責(zé)”的工作要求，由食藥局牽頭、與工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門組成專項(xiàng)整治小組共同開展聯(lián)合檢查，加強(qiáng)對(duì)餐飲單位管理制度、原料采購(gòu)、加工制作、食品添加劑保管使用、假冒偽劣食品、肉類檢疫進(jìn)行全面排查，嚴(yán)查餐飲行業(yè)各類違法行為，確保廣大群眾就餐安全。 二是規(guī)范流程、打造陽(yáng)光廚房。本著“穩(wěn)步推進(jìn)、全面實(shí)施”的原則，充分利用行政許可、執(zhí)法檢查、會(huì)議培訓(xùn)、責(zé)任約談等，向餐飲單位負(fù)責(zé)人宣傳講解明廚亮灶的重要性，引導(dǎo)并動(dòng)員餐飲服務(wù)單位積極參與陽(yáng)光廚房改造工程。同時(shí)，以學(xué)校食堂、中、小型餐飲服務(wù)單位、連鎖店為重點(diǎn)，組織專門人員上門指導(dǎo)陽(yáng)光廚房創(chuàng)建工作，采取視屏直播和玻璃幕墻的方式，讓消費(fèi)者實(shí)時(shí)直觀的看到切配間、烹飪間、涼菜間、餐用具清洗消毒間等重點(diǎn)區(qū)域硬件條件和現(xiàn)場(chǎng)操作。截至目前，全市1726家餐飲服務(wù)單位完成陽(yáng)光廚房建設(shè)，占餐飲總戶數(shù)的60%。 三是強(qiáng)化監(jiān)督，確保飲食安全。針對(duì)餐飲行業(yè)餐具清洗消毒不徹底、部分餐具大腸桿菌超標(biāo)、個(gè)別餐館使用不合格散裝洗滌劑等突出問題，通過明察暗訪、突擊檢查、隨機(jī)抽查等措施，在全市范圍內(nèi)組織開展了餐飲具清洗消毒專項(xiàng)檢查，共檢查餐飲服務(wù)單位546戶，查出清洗消毒設(shè)施不齊全經(jīng)營(yíng)戶31戶，清洗消毒操作流程不規(guī)范經(jīng)營(yíng)戶16戶，使用不合格散裝洗潔精經(jīng)營(yíng)戶8戶。 |
