高考錄取喜訊頻頻傳來，農(nóng)村自辦宴席和流動(dòng)宴席承辦活動(dòng)逐漸增多。為保障農(nóng)村自辦宴席的食品安全，防止食物中毒事件發(fā)生，互助縣采取措施保障農(nóng)村自辦宴席和流動(dòng)宴席的食品安全。 連日來，互助縣集中對43名承辦流動(dòng)宴席的廚師進(jìn)行了食品安全法律、法規(guī)及操作規(guī)范的培訓(xùn)，規(guī)范了廚師的操作行為，提高了廚師的食品安全責(zé)任意識(shí)。同時(shí)要求自辦宴席和流動(dòng)宴席的承辦者嚴(yán)格執(zhí)行索票索證制度，建立規(guī)范的食品原料采購臺(tái)賬，增強(qiáng)可追溯性。要求宴席所用的冷葷菜不得提前加工保存，要及時(shí)加工及時(shí)上桌。餐飲具要做好清洗消毒和保潔工作，嚴(yán)防經(jīng)餐飲具污染引起的食品安全事件發(fā)生。另外，宴席承辦者要做好食品留樣工作和登記備案工作。凡是50人以上的自辦宴席必須提前3天向村委會(huì)或鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府登記備案，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管員和信息員要加強(qiáng)對農(nóng)村自辦宴席的監(jiān)督和指導(dǎo)。 截至目前，互助縣出動(dòng)執(zhí)法人員128人次，執(zhí)法車輛32車次，共檢查承辦宴席的餐飲單位70家，流動(dòng)宴席提供者13戶，下達(dá)責(zé)令改正通知書3份，立案查處1起。 時(shí)報(bào)訊（記者李雋 通訊員 劉世德） |
