海東日報(bào)訊（記者 朵玉雪）為進(jìn)一步弘揚(yáng)河湟飲食文化，挖掘和傳承河湟美食技藝，促進(jìn)海東市餐飲行業(yè)的交流與發(fā)展，近日，海東市印發(fā)《2025年首屆“傳承河湟味道·品味美食盛宴”美食大賽方案》，將于4月至6月舉辦首屆以“傳承河湟味道·品味美食盛宴”為主題的美食大賽活動(dòng)，挖掘和培育一批具有鮮明地方特色、濃郁餐飲文化的海東名菜、名小吃、名廚、名店，展示海東地方民俗和餐飲行業(yè)風(fēng)貌。
據(jù)了解，參賽范圍面向全市具有影響力、口碑好、實(shí)力強(qiáng)、有特色的從事河湟特色菜品、小吃等餐飲美食的商家企業(yè)。比賽分為初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)階段，根據(jù)前期綜合考評(píng)成績，由相關(guān)美食、文化等領(lǐng)域的專家學(xué)者現(xiàn)場評(píng)選出海東名菜、名小吃、名廚、名店。入圍海東特色名菜、名小吃、名廚、名店的商家和廚師，由賽事組委會(huì)分別授予年度“河湟特色名菜”“河湟名小吃”“河湟美食名店”“河湟美食名廚”等稱號(hào)，并于6月份頒發(fā)證書、獎(jiǎng)牌和獎(jiǎng)金。
相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次大賽聚焦打造國際生態(tài)旅游目的地，深入挖掘海東特色美食資源，促進(jìn)海東餐飲行業(yè)交流與創(chuàng)新，推出一批富有河湟特色的名菜、名小吃、名廚、名店，推廣海東河湟特色美食，展示河湟地域民俗風(fēng)情，為傳承和弘揚(yáng)民間特色飲食文化餐飲企業(yè)和優(yōu)秀廚師提供公平、公正、公開的競技舞臺(tái)，提升烹飪技藝水平，培育餐飲人才，引領(lǐng)綠色環(huán)保、安全健康、營養(yǎng)美味的飲食新風(fēng)尚，打造獨(dú)特的地方特色飲食文化品牌，推動(dòng)文商旅深度融合，促進(jìn)全市旅游餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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