為進一步提高食品安全“標線”、牢守食品安全“底線”，海東市始終將食品安全監(jiān)管作為市場監(jiān)管的首要職責，以“安全第一、預防為主、依法監(jiān)管”為原則，下大力氣加強食品安全監(jiān)管工作，切實保障人民群眾飲食安全。
一是強監(jiān)管，有力保障食品安全。緊緊圍繞“四個最嚴”要求，嚴格落實食品安全監(jiān)管責任，嚴把食品生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲服務每一道防線。按照日常監(jiān)管和專項整治同步推進、相互補充的工作原則，充分利用“安康河湟”信息化監(jiān)管平臺，持續(xù)加大對食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場、大中型超市、食品批發(fā)企業(yè)以及學校食堂、大中型餐飲單位等重點食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的日常監(jiān)管檢查力度，累計開展日常檢查1.4萬次，覆蓋率達到80.27%。針對日常監(jiān)管、抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)安全隱患多、易引發(fā)系統(tǒng)性風險的重點品種，相繼組織開展了食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)家院餐飲服務、農(nóng)村假冒偽劣食品、牦牛肉干等專項整治行動，共查處案件28件，罰款17.9萬元，沒收違法所得1.38萬元，查扣違法食品0.12噸。
二是除隱患，有效防范安全風險。牢固樹立風險防范意識，堅持“管”出來和“產(chǎn)”出來兩手抓，對照“六找問題工作法”，進一步落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，強化風險監(jiān)測、風險評估管理，提高了風險發(fā)現(xiàn)與處置能力。通過監(jiān)督檢查、教育培訓、召開觀摩會等方式，指導企業(yè)建章立制強化規(guī)范管理，督促企業(yè)嚴格索證索票、食品留樣、質量自查等主體責任落實，監(jiān)督企業(yè)把好原料采購、生產(chǎn)過程、出廠檢驗關嚴格過程控制。針對食品批發(fā)企業(yè) “食品采購不重視供應資質、索證索票流于形式、冷藏冷凍設備不齊”等突出問題，實行食品批發(fā)企業(yè)名錄制度，并予以公示監(jiān)督，推進主體責任落實和追溯制度的落實，推動安全隱患源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控目標的實現(xiàn)。制定出臺《2021年食品安全監(jiān)督抽檢計劃》，實施食品品種、銷售區(qū)域、經(jīng)營業(yè)態(tài)監(jiān)督抽檢全覆蓋抽檢，確定市、縣兩級監(jiān)督抽檢任務2470批次。針對節(jié)日食品消費量大的特點，有的放矢，加大食品重點品種、風險產(chǎn)品的抽檢力度，完成抽檢200批次，使抽檢逐步成為“監(jiān)管跑在風險前面”的利器。全面推行風險分級管理，根據(jù)全面覆蓋、風險管理、全程防控、管防結合的工作要求，嚴格按照風險分級管理辦法等相關規(guī)定，以低到高評定A、B、C、D四個風險等級，針對不同風險等級確定由低到高的監(jiān)督檢查頻次。
三是重服務，有序推動健康發(fā)展。堅持“監(jiān)管與服務并重”的工作思路，在加強監(jiān)管的同時不斷提升服務指導力度，進一步推動了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)規(guī)范管理、守法經(jīng)營，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過壓縮食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審批時限、規(guī)范審批標準、推進不見面審批、加強幫扶指導等措施，優(yōu)化了許可審批流程，進一步破解食品生產(chǎn)經(jīng)營“準入不準營”問題。把食品安全城市和農(nóng)產(chǎn)品質量安全創(chuàng)建作為提升治理能力的重要載體，通過抓協(xié)調、定標準、分任務、強督導、優(yōu)服務等方式，推動平安區(qū)、互助縣、民和縣、循化縣順利通過了省級食品安全和農(nóng)畜產(chǎn)品質量安全示范縣的創(chuàng)建，有力推動重點食品行業(yè)和大型企業(yè)提高食品安全水平，發(fā)揮了示范引領作用。同時，通過現(xiàn)場指導、組織培訓觀摩等形式，從食品生產(chǎn)經(jīng)營者設立食品質量安全管理崗位，配備專業(yè)技術人員，健全完善食品安全相關制度等方面加大指導服務力度，不斷提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全管理水平。 |
